فهرست مطالب:
آجیل و خشکبار از دیرباز تا کنون، به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته می‌شده است؛ همین امر باعث شده تا این خوراکی لذیذ جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم داشته باشد. از جمله مزایای شگفت‌انگیز برخی از این مواد غذایی، می‌توان به کمک در رفع کم‌خونی اشاره کرد.
کم‌خونی به عنوان یکی از مشکلات شایع، به دلیل کمبود آهن یا سایر ویتامین‌های ضروری مانند B12 و فولات رخ می‌دهد. بسیاری از انواع مغزها و میوه‌های خشک، به دلیل محتوای غنی از آهن و سایر مواد مغذی، می‌توانند در رفع این کمبودها مفید باشند.
در ادامه این مطلب، به بررسی آجیل و خشکباری که می‌توانند نقش مؤثری در بهبود کم‌خونی داشته باشند می‌پردازیم.
بهترین آجیل‌ها برای رفع کم‌خونی
آجیل‌ها منبع خوبی از مواد مغذی مانند آهن، مس، منیزیم و ویتامین‌های ضروری هستند. هرچند برخی از آن‌ها تأثیر بیشتری در کمک به درمان کم‌خونی دارند. در این بخش به مهم‌ترین مغز و آجیل درجه یک که بیشترین تأثیر را در بهبود کم‌خونی دارند اشاره می‌کنیم:
پسته
پسته یکی از بهترین آجیل‌ها برای افزایش سطح آهن در بدن است. 100 گرم پسته حاوی حدود 14 میلی‌گرم آهن است که می‌تواند به مقدار قابل توجهی مشکل کمبود آهن را برطرف سازد. علاوه بر آهن، این مغز خوش‌طعم دارای ماده معدنی مس است که به جذب بهتر آهن کمک می‌کند. جهت اطلاع از صفر تا صد خواص پسته کلیک کنید.
بادام هندی
بادام هندی نیز منبع مناسبی از آهن است. مصرف منظم این ماده غذایی می‌تواند به تقویت سطح آهن بدن کمک کند. این آجیل علاوه بر آهن، دارای مقادیر زیادی پروتئین است که برای بهبود سلامت عمومی بدن نیز کاربرد دارد. بنابراین، بادام هندی به عنوان یکی از ترکیبات اصلی آجیل مخلوط، تاثیر فوق‌العاده‌ای بر سلامت ما دارد.
بادام درختی
مغز بادام اگرچه آهن زیادی ندارد (حدود 1 میلی‌گرم آهن در 28 گرم)، اما منبع خوبی از ویتامین E و فیبر است که در سلامت کلی بدن نقش مهمی ایفا می‌کند. به همین جهت است که محققان، به منظور جذب بهتر آهن، ترکیب بادام با غذاهای حاوی ویتامین C را توصیه می‌کنند.
گردو
مغز گردو بیشتر به خاطر اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌های قوی خود، معروف است. اگرچه گردو منبع بالایی از آهن نیست، اما به دلیل داشتن مواد مغذی دیگر، به تقویت سلامت عمومی بدن کمک می‌کند و می‌تواند به طور غیرمستقیم در رفع خستگی و ضعف ناشی از کم‌خونی مؤثر باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص گردو کافی است تا به لینک مورد نظر مراجعه کنید.
بادام زمینی
بادام زمینی دارای مقادیر نسبتا مناسبی از آهن (حدود 1.3 میلی‌گرم در 28 گرم) و در کنار آن، سرشار از پروتئین و فیبر است. اگرچه بادام زمینی در مقایسه با سایر آجیل‌ها آهن کمتری دارد، اما همچنان می‌تواند به افزایش سطح انرژی برای انجام کار و فعالیت‌های روزمره کمک کند.
اکنون که با هر یک از مزایای انواع بادام‌ها آشنا شدیم، شاید این سوال برای ما پیش بیاید که کدامیک از آن‌ها فواید بیشتری دارند! برای اطلاع از تفاوت انواع بادام کلیک کنید.
فندق
فندق نیز دارای مقدار مناسبی از آهن است؛ اما مهم‌تر از آن، یک منبع غنی از منیزیم و ویتامین E به شمار می‌رود که به سلامت عمومی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
یکی از روش‌های بهره‌مندی از خواص حداکثری این مغزها، استفاده از آجیل ۴ مغز است. چراکه چهار مغزِ پسته، فندق، بادام درختی و بادام هندی در این آجیل وجود دارند.
بهترین خشکبار برای درمان کم‌خونی
برخی از انواع میوه‌های خشک نیز به دلیل برخورداری از مقادیر بالای آهن، فیبر و ویتامین‌های مختلف، گزینه بسیار خوبی برای تقویت سلامت خون و مقابله با کم‌خونی محسوب می‌شوند. برخی از بهترین خشکبارها برای این منظور عبارتند از:
توت خشک
توت خشک به عنوان یکی از خشکبارهای بسیار مؤثر برای کم‌خونی شناخته می‌شود. توت خشک با دارا بودن آهن و ویتامینC (ویتامینی که به جذب بهتر آهن کمک می‌کند)، گزینه مناسبی برای بهبود کم‌خونی به شمار می‌رود.
کشمش
کشمش به دلیل محتوای بالای آهن، یکی دیگر از خشکبارهای موثر برای کم‌خونی است. همچنین این میوه خشک دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی و ویتامین‌های مهمی است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند. مصرف کشمش به خصوص در میان وعده‌ها یا همراه با صبحانه، سریع‌ترین روش درمان این بیماری است.
برگه زردآلو
برگه زردآلو منبع خوبی از آهن و فیبر است و به عنوان یک خشکبار مناسب برای افزایش سطح آهن بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خشکبار همچنین به دلیل داشتن ویتامین C به جذب بهتر آهن نیز کمک می‌کند.
خرما
از دیگر خشکبار مقوی برای برطرف کردن مشکل کم‌خونی می‌توان به خرما اشاره کرد که حاوی مقدار زیادی آهن و ویتامین B6 است که هر دو برای تقویت سیستم خون‌رسانی بدن مفید هستند. همچنین، خرما منبع انرژی است و می‌تواند برای رفع خستگی ناشی از کم‌خونی نیز کاربرد داشته باشد.
انجیر خشک
انجیر خشک نیز سرشار از آهن است و می‌تواند به طور مؤثر در رژیم غذایی افرادی که دچار کم‌خونی هستند، قرار گیرد. خوردن مداوم انجیر خشک به همراه سایر مواد مغذی به بهبود سطح هموگلوبین خون کمک می‌کند.
دلایل ایجاد کم خونی
کم‌خونی می‌تواند به دلایل مختلفی بروز کند و معمولاً ناشی از کاهش تولید گلبول‌های قرمز، از دست دادن خون، یا تخریب سریع آن‌ها است. عوامل متعددی در ایجاد این وضعیت دخیل هستند که برخی از آن‌ها به کمبود مواد مغذی مهم مانند آهن و ویتامین‌های ضروری مربوط می‌شوند؛ این در حالی است که برخی دیگر با بیماری‌های مزمن یا مشکلات ژنتیکی ارتباط دارند.
شناخت دقیق علت کم‌خونی برای درمان مؤثر آن ضروری است، زیرا هر علت، رویکرد درمانی خاص خودش را نیاز دارد:
- کمبود آهن: شایع‌ترین علت کم‌خونی مربوط به فقر آهن می‌شود. آهن برای ساخت هموگلوبین ضروری است.
- کمبود ویتامین‌های B12 و فولات: این ویتامین‌ها برای تولید گلبول‌های قرمز لازم هستند.
- خونریزی: از دست دادن خون، مثلاً در دوره‌های قاعدگی یا زخم‌های داخلی، می‌تواند موجب کم‌خونی شود.
- بیماری‌های مزمن: بیماری‌های مزمنی مثل نارسایی کلیه یا التهاب ممکن است تولید گلبول‌های قرمز را کاهش دهند.
- اختلالات مغز استخوان: این نوع اختلالات، تولید گلبول‌های قرمز را مختل می‌کنند.
علائم
علائم کم‌خونی معمولاً به دلیل کاهش اکسیژن‌رسانی به اندام‌های بدن ظاهر می‌شوند؛ این اتفاق ممکن است به تدریج یا ناگهانی بروز پیدا کند. همچنین، علامت‌های مربوط به کم‌خونی می‌تواند خفیف یا شدید باشد.
به علاوه، این بیماری تا حد زیادی ممکن است به نوع کم‌خونی و میزان پیشرفت آن نیز ارتباط داشته باشد. اغلب افراد مبتلا به کم‌خونی در ابتدا ممکن است علائم را نادیده گرفته یا آن‌ها را ناشی از استرس یا خستگی روزمره قلمداد کنند.
اما روی هم‌رفته، با گذشت زمان و بدتر شدن شرایط، نشانه‌های کم‌خونی آشکارتر می‌شود؛ برخی از اصلی‌ترین علامت‌های مربوط به این مشکل در بدن شامل موارد زیر است:
- خستگی و ضعف
- رنگ‌پریدگی پوست
- تپش قلب یا نفس‌نفس زدن
- سرگیجه یا سردرد
- دست و پای سرد
- کاهش تمرکز
- شکنندگی ناخن‌ها یا ریزش مو
سایر خوراکی‌های مفید برای درمان سریع کم‌خونی
به منظور رفع مشکل کم‌خونی، علاوه بر مصرف آجیل و خشکبار، می‌توان از سایر خوراکی‌های مغذی که نقش مهمی در افزایش سطح گلبول‌های قرمز و هموگلوبین دارند نیز استفاده کرد.
بسیاری از مواد غذایی می‌توانند به جبران کمبود آهن و ویتامین‌های ضروری بدن مانند B12 و فولات کمک کنند. ناگفته نماند که برخی از این خوراکی‌ها به طور مستقیم به افزایش جذب آهن کمک می‌کنند و برخی دیگر برای تأمین ویتامین‌های ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز موثر هستند که عبارتند از:
- گوشت قرمز و جگر: منبع غنی از آهن و ویتامین B12.
- مرغ و ماهی: حاوی آهن و ویتامین B12.
- سبزیجات برگ‌دار سبز: اسفناج و کلم‌پیچ سرشار از آهن و فولات هستند.
- حبوبات: مثل عدس و لوبیا که منابع خوبی از آهن گیاهی و فولات محسوب می‌شوند.
- تخم‌مرغ: به‌ویژه زرده آن، که آهن دارد.
- غلات غنی‌شده: غلات صبحانه و نان‌های غنی‌شده با آهن و ویتامین B12.
- غذاهای حاوی ویتامین C: مثل مرکبات و گوجه‌فرنگی که جذب آهن را بهبود می‌دهند.
جمع‌بندی
در این مطلب از وبسایت ایران آجیل سعی کردیم تا برخی از مغزها و خشکبارهایی که می‌توانند بخش مهمی از رژیم غذایی برای مقابله با کم‌خونی باشند را معرفی کنیم. پسته و بادام هندی به عنوان منابع غنی آهن و کشمش و توت خشک به دلیل داشتن آهن و ویتامین C به طور خاص برای افراد مبتلا به کم‌خونی مفید هستند.
افزودن این خوراکی‌ها به رژیم غذایی، در کنار دیگر منابع سرشار از آهن و ویتامین‌های مختلف، می‌تواند به تقویت سطح گلبول‌های قرمز خون و بهبود علائم کم‌خونی کمک کند. امیدواریم که این مطلب راهنمای خوبی برای شما عزیزان بوده باشد. شما همراهان گرامی می‌توانید مقاله جامعی که در مورد فواید و خواص تخمه آفتاب گردان نوشته شده را نیز مطالعه کنید.
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.